Caciocavallo

È un formaggio semi-stagionato a pasta filata ottenuto dal latte fresco di bufala.
Il latte è aggiunto di caglio e inviato alla fase di coagulazione.

La maturazione è ottenuta per fermentazione lattica naturale.

Peso del prodotto 1 kg

Ingredienti: latte intero di Bufala, caglio, sale, peperoncino per la versione aromatizzato
Conservazione: +4° C
Scadenza: 90gg