Formaggio di Bufala

è un formaggio semi-duro, a pasta filata, di forma cilindrica. La crosta, sottile, è bianca quando il prodotto è di qualche giorno, dal marcato colore paglierino in superficie, col passare dei giorni e della stagionatura sviluppa tutte le sue doti nutritive e sensoriali.

La maturazione è ottenuta per fermentazione lattica naturale.

Peso del prodotto 1 kg

Ingredienti: latte intero di Bufala, caglio, sale
Conservazione: +4° C
Scadenza: 60gg